به گزارش روابط عمومی اداره‌کل استاندارد استان گیلان، عصر روز یکشنبه نوزدهم خرداد ماه در نخستین نشست تخصصی "فعالین گردشگری خوراک" که با حضور جمعی از فعالان حوزه گردشگری، کارشناسان صنایع غذایی و مسئولان استانی در سازمان صنعت، معدن و تجارت گیلان برگزار شد، مهدی محمدی، مدیرکل استاندارد استان بر ضرورت استانداردسازی غذاهای سنتی و بومی تأکید کرد.
وی در این نشست با اشاره به جایگاه مهم گیلان به‌عنوان یکی از مقاصد اصلی گردشگری خوراک در کشور، افزود: «غذاهای سنتی گیلان نه‌تنها بخشی از میراث فرهنگی استان هستند، بلکه ظرفیت‌های بالایی در جذب گردشگر دارند. بنابراین، حفظ کیفیت و ایمنی آن‌ها از طریق تدوین و اجرای استانداردهای دقیق ضروری است.»
مدیرکل استاندارد گیلان در بخش دیگری از سخنان خود به اهمیت آموزش و توانمندسازی نیروی انسانی در حوزه آزمون‌های حسی (ارگانولپتیکی) اشاره کرد و گفت: «آزمون‌های حسی یکی از ابزارهای مهم در ارزیابی کیفیت غذا از منظر مصرف‌کننده است و باید با تربیت نیروهای متخصص و آشنا به استانداردهای ملی و بین‌المللی در این حوزه، زمینه ارتقاء کیفیت خدمات غذایی را فراهم کنیم.»
در ادامه این نشست هم پیشنهادهایی در زمینه همکاری مشترک اداره‌کل استاندارد با نهادهای گردشگری و مراکز آموزشی برای برگزاری کارگاه‌های تخصصی و تدوین دستورالعمل‌های استاندارد در حوزه غذاهای سنتی مطرح شد.